Bolo de Milho Cremoso: O Segredo da Vovó Revelado para um Café Inesquecível!
- 3 espigas de milho verde grandes (ou 2 latas de milho escorrido)
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de fubá mimoso
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- Manteiga e fubá para untar a fôrma
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Se estiver usando milho fresco, debulhe as espigas. Se for milho em lata, escorra bem a água
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No liquidificador, adicione o milho (fresco ou em lata), o leite, o óleo e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Não se preocupe se ficarem alguns pedacinhos de milho, isso dará uma textura ainda mais caseira ao bolo
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Em uma tigela grande, peneire o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture bem com uma espátula ou fouet
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Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Não bata demais para não desenvolver o glúten da farinha e deixar o bolo pesado
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Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas até ele se incorporar à massa
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Despeje a massa em uma fôrma de furo central (24 cm) previamente untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique de olho!
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Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar. Sirva o seu delicioso bolo de milho cremoso com um café fresquinho. É irresistível!
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