Do Milho à Magia: Desvende os Segredos da Canjica Nordestina que Conquista Corações!
- 6 espigas de milho verde grandes e frescas
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para mais cremosidade)
- Canela em pó a gosto para polvilhar
- 1
Com uma faca afiada, retire os grãos das espigas de milho. Descarte os sabugos
- 2
Coloque os grãos de milho no liquidificador com metade do leite (500 ml). Bata bem até obter uma mistura homogênea
- 3
Passe a mistura batida por uma peneira fina, pressionando bem com uma colher para extrair todo o líquido. Se preferir, use um pano de prato limpo para coar, garantindo que nenhum resíduo sólido passe. Descarte o bagaço
- 4
Despeje o líquido coado em uma panela de fundo grosso. Adicione o restante do leite, o açúcar, a pitada de sal e a manteiga (se estiver usando). Misture bem
- 5
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar com a colher de pau. É crucial mexer para evitar que a canjica grude no fundo da panela e para garantir uma textura lisa e cremosa
- 6
Continue cozinhando e mexendo até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos. A canjica estará no ponto quando, ao passar a colher no fundo da panela, você conseguir ver o fundo por alguns segundos
- 7
Retire do fogo e despeje a canjica em uma travessa grande ou em tigelas individuais. Deixe amornar e, se desejar, leve à geladeira para servir gelada. Polvilhe canela em pó a gosto antes de servir
Canjica Nordestina, Curau de Milho Verde, Doce de Milho, Culinária Nordestina, Festa Junina, Sobremesa Brasileira.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2