Pudim na Leiteira: O Doce Segredo da Vovó em Versão Descomplicada!
- 1 xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
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Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Se precisar, incline a panela para que o açúcar derreta por igual
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Com muito cuidado, adicione a água quente ao caramelo. A mistura vai borbulhar bastante. Mexa delicadamente até o caramelo se dissolver completamente e formar uma calda homogênea. Desligue o fogo
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Despeje a calda quente na forma de pudim, girando-a para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve
Pudim- 4
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o extrato de baunilha (se estiver usando). Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até a mistura ficar bem homogênea e aerada
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Despeje a mistura do liquidificador sobre a forma caramelizada, passando por uma peneira fina. Isso ajuda a deixar o pudim mais liso e sem furinhos
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Coloque a forma de pudim dentro da leiteira. Adicione água na leiteira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim. Tampe a leiteira
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Leve a leiteira ao fogo médio. Assim que começar a chiar (no caso de panela de pressão) ou ferver (no caso de leiteira comum), conte 20 a 30 minutos. Para saber se está pronto, espete um palito: se sair limpo, está no ponto. Se usar panela de pressão, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir
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Retire a forma da leiteira com cuidado. Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro). Para desenformar, passe uma faca fina nas laterais e no centro do pudim, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez
Pudim na Leiteira, Pudim Caseiro, Pudim de Leite Condensado, Doce Fácil, Sobremesa Rápida, Caramelo.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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